雑学

「ピラフ」と「チャーハン」の違いとは?

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ピラフとチャーハンの大きな違いは、
お米の調理の仕方が異なる点です。

チャーハン = 炊いたお米を炒めたもの
ピラフ    = 生のお米を炒めてから炊いたもの

ピラフは生米をバターで炒めてから、スープを入れて炊いています。つまり、作り方が異なるのです。

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ちなみに、リゾットとピラフの違いですが、

ピラフ  =   お米を洗ってから調理  炒めてから炊く
リゾット  =  お米を洗わないで調理  炒めないで炊く

これが大まかな違いとなっています

著者出川 雄一(ツイッター)   障がい者の工賃を高める仕組み(福祉資本主義)を考え、実践しております。主に点字名刺・点字印刷・ハンドメイドなど。障がい者ブランド(ココリティ)の活動も行っています。

 

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