雑学

「日本酒」と「米焼酎」の違いとは?

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米を発酵させて作っている日本酒!
一方、米焼酎というお酒も存在します。

あれれ~σ(´~`)ξ 日本酒と焼酎の違いって何だろう?
ついでに、ウイスキーとブランデーの違いも教えてください☆

お酒を分類すると、「醸造酒」と「蒸留酒」の二種類に分類されます。

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醸造酒とは原料(米など)に麹菌(こうじきん)や酵母などを加えて発酵させたお酒です。

醸造酒の代表例は
麦芽を発酵させた「ビール」
米を発酵させた「日本酒」
ぶどうを発酵させた「ワイン」などです。

これらの醸造酒をさらに手を加えたものが蒸留酒です。

「蒸留」とは醸造酒に熱を加えて蒸発させ、この時にできた気体を冷やす過程をいいます。冷やされてできた液体を蒸留酒というのです。

蒸留酒の特徴はアルコールドが高い点です。

蒸留酒の代表例は
ビールを蒸留させたのが「ウイスキー」
日本酒を蒸留させたのが「米焼酎」
ワインを蒸留させたのが「ブランデー」 です。

大まかな違いは上記の通りとなります。
よって、芋を発酵させ蒸留したものが芋焼酎となります。

ウイスキーはビールからできていたのですね

著者出川 雄一(ツイッター)   障がい者の工賃を高める仕組み(福祉資本主義)を考え、実践しております。主に点字名刺・点字印刷・ハンドメイドなど。障がい者ブランド(ココリティ)の活動も行っています。

 

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