雑学

白菜!生で食べ過ぎると昏睡症状に・・・

この記事は約1分で読めます。

本来、白菜は茹でて食べるものかと思いますが、生で食べても大丈夫なのでしょうか?

[ad] 

実はサラダ感覚で白菜を生で大量に食べた結果、こん睡状態に陥ったアメリカ在住の女性(88歳)が存在しました。白菜に含まれているミロシナーゼという酵素が関係しているものと考えられています。


赤い部分が甲状腺です

ミロシナーゼ?
火を通せばこの酵素は壊れてしまうので問題はありません。

しかし、火を通さないで大量の白菜を摂取すると、ミロシナーゼを大量に摂取するために体調不良が起きるとされています。ミロシナーゼは甲状腺を刺激する作用があるので、甲状腺ホルモンが大量に分泌されてしまうのです。

このホルモンが大量に分泌されると、ホルモンのバランスが崩れてしまい、「動悸」・「多汗」・「いらいら」・「ふるえ」・「下痢」・「息切れ」・「疲れやすくなる」などの症状が現れます。

ちなみにこの女性は健康のために白菜を毎日1キロほど食べていたそうです(汗) 少量なら特に問題はないかと思われますが・・・

白菜は火を通す事が大切なのですね。

著者出川 雄一(ツイッター)   障がい者の工賃を高める仕組み(福祉資本主義)を考え、実践しております。主に点字名刺・点字印刷・ハンドメイドなど。障がい者ブランド(ココリティ)の活動も行っています。

コメント

タイトルとURLをコピーしました